Cette catégorie récompense des entreprises ayant développé un produit à impact positif pour les animaux, végétalisé leur offre ou communiqué de manière positive pour les animaux.

 

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· GoodMarket – Pleuven, Bretagne – Nouvelle épicerie 100% végane

Une nouvelle épicerie 100% végane a ouvert ses portes à Pleuven, une première dans le Finistère.

En savoir + : facebook.com

· La Vie – viande végétale

Après avoir fait sensation au Sirha 2021, La Vie dévoile enfin sa technologie unique au monde de gras à base de plantes et son univers haut en couleur.
Après 3 années de recherche et développement et plus de 5 000 essais, la start-up française est parvenue à mettre au point une recette de gras végétal. Elle est brevetée et reproduit le goût, l’aspect et la texture véritables du cochon.
La Vie ambitionne d’aider les consommateurs à adopter une alimentation respectueuse de l’environnement. Une transition qui ne peut se faire sans plaisir et bonne humeur !

En savoir + : pour-nourrir-demain.fr

· Le Papondu – Oeuf végétal

Sheryline et Philippine, deux jeunes ingénieures franciliennes, ont créé “Le Papondu”, le premier œuf végétal, sans poule ni couvaison.
Destinée aux personnes allergiques aux œufs, ainsi qu’aux adeptes du végétalisme, cette innovation a pour but de faciliter le quotidien de cette part grandissante des consommateurs français. En effet, les deux associées ont à cœur d’offrir à tous la possibilité d’une alimentation simple, respectueuse des valeurs et de la santé de leurs consommateurs !

En savoir + : papondu.fr

· Paul – Menu végane

L’enseigne PAUL propose désormais une offre entièrement végétale dans 354 établissements. Pour Fabrice Derouet, directeur de marque chez PAUL : « PAUL a depuis toujours proposé une offre végétarienne dans ses gammes, offre que nous renforçons progressivement de produits végétaliens. Ainsi 18 % de nos recettes, toutes catégories confondues, sont aujourd’hui vegan. Nous veillons également à proposer des créations en ce sens à chaque collection de saison. Nous allons aujourd’hui un cran plus loin en nous engageant à être en mesure de proposer un repas à emporter ou sur place 100 % vegan dans la plupart de nos points de vente. Ces créations sont, comme tous nos produits, sans huile de palme ni colorants artificiels ! »

En savoir + : l214.com

· Restaurant ONA à Bordeaux, premier restaurant végane étoilé

En janvier 2021, Claire Vallée, cheffe du restaurant ONA à Arès (Gironde), a obtenu une étoile au Guide Michelin. L’avis du Guide Michelin : “Davantage qu’un restaurant, une philosophie de vie ! Claire Vallée (quel nom prédestiné!), cheffe autodidacte, ancienne archéologue, propose ici une gastronomie bio et 100% vegan – d’où le nom du restaurant, ONA, qui signifie “origine non-animale”. Les assiettes, esthétiques, sont finement travaillées, avec de belles déclinaisons sur les fruits et légumes ; ainsi la courgette, panisse, rhubarbe ; le brocoli cuit sur le foin ou l’île flottante salée. Un savoureux voyage dans une gastronomie inattendue, qui s’exprime dans toute sa complexité le soir, autour d’un menu en 7 temps. Cette table originale et créative mérite toute votre attention.”

En savoir + : france3-regions.francetvinfo.fr

2 thoughts to “Meilleure entreprise 2021

  • Creisson

    Restaurant vegan c’est super et très courageux ! Peu s’y engagent ! Bravo !

    Répondre
  • ThreeRavens

    Dommage que seule la version oeuf “battu” de Papondu soit commercialisable à court terme (comme Just Egg). L’idée reste géniale.

    Répondre

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